Ţinutul Tecuciului: Privalul

26 iunie 1774

Ocolul Privalului

Privalul

Toată suma caselor: 83. Scădere rufeturi, însă 14: 2 popi, 1 păscar isprăvnicesc, 8 văduve, 1 nevolnic, 1 vornic, 1 vătăman. Rămân birnici 69.

Birnici:

Ion, rotariul

Nedelcu Bute

Chirică Luca

Tudori Dărăban

Costandin Dărăban

Apostol Dărăban

Ion Luca

Mărdarii, rotar

Sava Plăcintă

Vasilachi Colţa

Enachi Plăcintă

Necula Luca

Mihalcea Dărăban, văduvoi

Ion Colţa, văduvoi

Ionaşcu Gurău

Costandin Borcia

Ioniţă Borcia

Ion Stancul

Apostol Stancul

Chirilă Putredu

Costantin Ropenul

Andreiu Moţoc

Georgii Bodiul

Ştefan Dărăban

Costandin Roşca

Mihalcia Roşca

Tudor Borcia

Ion Cioranul

Dinu Cioranul

Mane Cioranul

Ilii Cepraga, holtei cu mamă

Loghin Guzul

Sandul Fetişorul

Iordachi Găină

Simion Opria

Costandin Gurău

Mihalcia Gurău

Andreiu Chiriac

Ioniţă Ţâplica

Ion Jalobă

Vasile Isac

Iordachi Gâlianul

George Cudalbă

Alecsa Monul

Loghin Bute

Vasilachi Hortolomeiu

Ştefan Hortolomeiu

Isac Poparoş

Ilii Chiriac

Hilotie

Dumitru Gherghe

Gheorghi Macre

Borcia

Chirilă, hârtierul

Apostol Buruiană

Goicia

Toderaşcu Gheorghiţă

Badiul Gaciol

Iacomii Borcia

Vasile Putineiu

Ion Chiriac

Năstasii Poparoş

Stanciul Hortolomeiu

Călin Marin

Toader Poparoş

Vasile Bulubaşa, bejenar

Costandin Bulubaşa, bejenar

Gheorghi Curcan

Nistor Ropan

Rufeturi:

Iordachi, vornic

Gheorghi, vătăman

Şolomon, păscar isprăvnicesc

Iftemii Tăbuşa, nevolnic

Popa Marin

Ioana, văduvă

In (altă) Ioana, văduvă

Aniţa, văduvă

Maria, văduvă

Sanda, văduvă

Altă Sanda, văduvă

Mărica, văduvă

Altă Sanda, văduvă

Mihălache Cudalbă, nevolnic

ACAD. ŞT. RSS MOLD., Moldova în epoca feudalismului, VII, I, Chişinău 1975, pp. 536, 537

MOLDOVENII recenzaţi la 1770 No Comments Feb 19

în veşnicia ta săracă

din trup, în trup, în trup, în trup

călătorind din veac în veac

eu sunt doar ochiul unui lup

ascuns de stelele ce tac

şi-nspăimânt de întuneric

sfâşii doar seva din copaci,

în timp ce tu în negrul sferic

aştepţi tăcerea să o taci:

hai, vino lângă steaua mea

şi-ngemănează-te drept pleoapă

păgână uneori şi rea

ca vremea vremii să ne-ncapă

şi-atunci când n-om mai sta de strajă

căci toate astea au să treacă

încearcă-mă desprins din vrajă

în veşnicia ta săracă

Poezie de ion dragusanul No Comments Feb 18

Reţetele lui Kogălniceanu: Nr. 125. Budincă de alămâie

Pune în jumătate ocă lapte şase ouă întregi şi puţină zeamă de alămâie să fiarbă până ce strânge laptele, apoi o strecoară şi stoarce bine acea brânză şi o lasă să se răcească, freacă puhav 42 dramuri unt şi mestecă untul cu acea brânză şi puţin miez de franzelă muiată în lapte, pune şi 66 dramuri migdale pisate, şi patru ouă întregi, şi cinci gălbenuşuri, tot unul câte unul, coajă de la două alămâi, şi zahăr cât trebuie, de vrei pune şi puţin fistic, mesteci bine şi o toarnă în calup.

Reţetele lui Kogălniceanu: Nr. 124. Budincă de alămâie

Să iei 42 dramuri migdale pisate subţire şi să le stropeşti cu zeamă de la jumătate de alămâie zemoasă, apoi iei 42 dramuri zahăr, îl topeşti cu două linguri unt şi-l laşi puţin, îl torni fierbinte peste migdale şi le mesteci până ce răcoresc; după ce s-au răcit de tot, pui înăuntru două ouă întregi şi zece gălbenuşuri tot unul câte unul, şi să amesteci trei ceasuri, apoi pui coajă de lămâie şi omătul de la trei albuşuri, ungi calupul cu unt, şi o torni şi o coci încet; aceasta este pentru şase sau opt persoane nu flămânde.

BUCATE BOIEREŞTI DIN MOLDOVA, Reţete vechi româneşti No Comments Feb 18

Reţetele lui Kogălniceanu: Nr. 123. Budincă de raci ce se cheamă meridon

Iei posmag de la două franzele şi-l moaie în lapte, apoi freci puhav 25 dramuri unt de raci şi îl mesteci cu posmagul, pui 40 sau 50 codiţe de raci şi picioare, 50 dramuri mazăre verde, care mai înainte să fie scăzută în unt, puţină sare, două ouă întregi şi cinci gălbenuşuri unul după altul, şi le mesteci bine, apoi pui şi omăt de la cinci albuşuri, ungi calupul cu unt de raci şi aşează codiţe de raci, mazăre verde sau vârfuri de sparanghel, pui budinca înăuntru şi o fierbi în aburi un ceas.

BUCATE BOIEREŞTI DIN MOLDOVA, Reţete vechi româneşti No Comments Feb 18