Reţetele lui Kogălniceanu: Nr. 124. Budincă de alămâie

Să iei 42 dramuri migdale pisate subţire şi să le stropeşti cu zeamă de la jumătate de alămâie zemoasă, apoi iei 42 dramuri zahăr, îl topeşti cu două linguri unt şi-l laşi puţin, îl torni fierbinte peste migdale şi le mesteci până ce răcoresc; după ce s-au răcit de tot, pui înăuntru două ouă întregi şi zece gălbenuşuri tot unul câte unul, şi să amesteci trei ceasuri, apoi pui coajă de lămâie şi omătul de la trei albuşuri, ungi calupul cu unt, şi o torni şi o coci încet; aceasta este pentru şase sau opt persoane nu flămânde.