Dragusanul - Blog - Part 60

Ţinutul Neamţului: Spinenii

 

 

Ţinutul Neamţului: Spinenii

 

 

iunie 1774

Ocolul Siretului

 

 

Spinenii

 

 

 

Toată suma caselor: 13. Scădere rufeturi, însă 6: 2 popi, 4 mazili şi ruptaşi. Rămân birnici 7.

 

 

Birnici:

 

 

Iordache Mârzac

Ion Hociungu

Gavril Tocilă

Ursul Tocilă

Gheorghe Niţă

Ştefan Costaş

Ioniţă

 

 

Rufeturi:

 

 

Popa Vasile

Diaconul Gheorghe

Antohi Lupeş, mazil

Vasile Lupeş, mazil

Ion Ciocan, ruptaş

Toader Răzmeriţă, ruptaş

 

 

ACAD. ŞT. RSS MOLD., Moldova în epoca feudalismului, VII, II, Chişinău 1975, p. 68

 


Ţinutul Neamţului: Săuceştii

 

 

 

 

Ţinutul Neamţului: Săuceştii

 

 

iunie 1774

Ocolul Siretului

 

 

Săuceştii

 

 

 

Toată suma caselor: 79. Scădere rufeturi, însă 33: 1 popă, 2 mazili, 7 văduve, 15 ţigani, 8 case pustii. Rămân birnici 46.

 

 

Birnici:

 

 

Niagul, morar

Toader, vornic

Antohi

Neculai Eni

Ion, cioban

Ion, vrâncean

Andrei zet (al) Lihul

Vasile cumnat munteanului

Ioniţă Robu

Sandu Sturza

Toader Putină

Toader Lozonschii

Ion Tata

One, cioban

Ion, rotar

Dumitru, tăbăcar

Luca

Toader, vrâncean

Toader Rogoz

Neculai cumnat Şendre

Mihălache, sârbu

Andrei, rotar

Dumitru, soponar

Costantin, cioban

Ion Şendre

Toderaşco, podar ot (din) Rogoz

Ion Roşca, ot tam (de acolo)

Vasile Ştiuhuleţ, de acolo

Ion, podar de acolo

Vasile, podar de acolo

Tănasă de acolo

Ion Cotruţă

Toader Marcoci

Ion Stan

Antohi Marcoci

Sandu, ciobotar

Sandu Sârghii

Gheorghi sin (fiu) diaconului

Sandul, pas

Andrei

Toader, vezeteu

Vasile, dulgher

Zaharia, cojocar

Ion, păscar

Ion, plugar

Vasile zet (al) Grigoraş Ghineţ

 

 

Rufeturi:

 

 

Popa Grigore

Ioniţă Moşu, mazil

Toader Corban, mazil

Maria, văduvă

Ana

Maria

Maria

Sofronia

Maria

Altă Maria

Antohi, ţigan

Vasile, ţigan

Ion, tij (la fel)

Iftimi, la fel

Neculai, la fel

Sandul, la fel

Gheorghe, la fel

Toader, la fel

Sandul, la fel

Vasile, la fel

Costantin, la fel

Vasile, la fel

Ioniţă, la fel

Ion, la fel

Vasile, la fel

 

8 case pustii

 

 

ACAD. ŞT. RSS MOLD., Moldova în epoca feudalismului, VII, II, Chişinău 1975, pp. 67, 68

 


Ţinutul Neamţului: Moşoteştii

 

 

Ţinutul Neamţului: Moşoteştii

 

 

iunie 1774

Ocolul Siretului

 

 

Moşoteştii

 

 

 

Toată suma caselor: 58. Scădere rufeturi, însă 10: 1 popă, 7 mazili, 2 ţigani. Rămân birnici 48.

 

 

Birnici:

 

 

Dumitru David

Stănilă

Ursul sin (fiu) Ioniţă

Ioniţă, holtei

Vasile Sirion

Vasile David

Ştefan David

Vasile, holtei

Tudor Bâzgan

Tudose, ciobotar

Ioniţă Brăescu

Grigore, pâslar

Ursul Nechiciuş

Vasile Nica

Ion Lungul

Vasile, pâslar

Dumitru Bâzgan

Ioniţă Harha

Ioniţă Hârje

Costantin Râşniţă

Alecsa Nănescu

Tămasă, muntean

Opria, muntean

Ioniţă zet (al) muntean

Grigoraş Damaschin, vornic

Costantin Dragul

Mereuţă

Ion brat (frate) lui

Vasile Botezat

Pavăl sin (fiu) Ion, morar

Gheorghe, chelar

Andrei Acsănti

Dumitru, crav

Manolachi Dabija

Acsănti

Dumitraşco, crâşmar

Vasile Vlad

Gheorghiţă fiul lui Petre

Ion fiul lui Ianăş

Vasile brat (frate) lui

Ion, gălăţean

Andrei

Vasile Crâste

Ioniţă Râşniţă

Ianăş Pătraşco

Opria, argat

Gheorghe, tăbăcar

Vasile, crâşmar

 

Rufeturi:

 

Popa Enache

Neculai Bucium, mazil

Ursache, sârbu, tij (la fel)

Sandul Buzne, la fel

Costantin Crâste, la fel

Andrei Uricar, ruptaş

Grigore Uricar, ruptaş

Costantin Botezatu, la fel

Pavăl, ţigan

Vasile, ţigan

 

 

ACAD. ŞT. RSS MOLD., Moldova în epoca feudalismului, VII, II, Chişinău 1975, pp. 66, 67

 


Reţetele lui Kogălniceau: Nr. 135. Babe

 

 

 

Să iei una ocă făină (o oca – un kg şi un sfert, respectiv un litru şi un sfert – n. n.), 50 dramuri unt proaspăt, freacă bine, pune patru ouă gălbenuşurile şi trei întregi, şi, frecându-se bine cu unt, să faci plămădeală; pune un polonic de drojdii, şi-l laşi de dospeşte, pe urmă le baţi cu lingura, amesteci făină cu untul, cu ouăle la un loc, le laşi dospind până se umple (există o tavă rotundă specială, cu gurgui la mijloc, în locul gol al gurguiului punându-se, după ce se răstoarnă tava, de Paşte, un ou roşu; “Babe” se mai fac în munţii judeţului Suceava) şi le dai în cuptor; cuptorul să fie ca de cozonaci, şi, rumenindu-se deasupra, le mai pui câte o hârtie, ca să nu se ardă.

 

 


Reţetele lui Kogălniceanu: Nr. 134. Tort de lengi frecat

 

 

 

Iei 120 dramuri unt, îl freci tare puhav, pui 12 gălbenuşuri de ou, tot câte un ou şi câte puţin zahăr pisat, ce mântuie ouăle, apoi pui 177 dramuri migdale pisate, le mesteci jumătate de ceas, pui puţină scorţişoară, o coajă de alămâie şi 30 dramuri curmale pisate, omătul de la şase albuşuri de ou, apoi ungi o tavă cu unt, pui jumătate de acest aluat pe tavă, peste tot dulceţi de care-i voi, apoi iei albuşuri de ou, le baţi omăt, le mesteci bine cu zahăr, ungi tortul peste tot, şi să se usuce.

 

 


Pagina 60 din 1,432« Prima...102030...5859606162...708090...Ultima »